در زمان پخت مرتبا هم بزنید و شعله اجاق گاز را تاجایی که امکان دارد کم کنید تا سمنو کم کم تیره رنگ شود. (15 الی 20 ساعت) اگر حرارت اجاق گاز زیاد باشد، رنگ سمنو روشن می شود. البته برای تهیه سمنو خانگی، برای تیره شدن رنگ می توانید آرد سمنو را کم کنید. مثلا به ازای ۱ کیلو گندم، ۲ کیلو آرد استفاده نمایید.
نوش جان
